Todos nuestros ingredientes son frescos y buscados en mercados de cercania
Las cocciones se realizan en su propio jugo, es perfecto para obtener alimentos con sabores únicos y texturas sorprendentes.
Nuestra cocina tiene una fuerte influencia de la cocina vasca, asíatica, latino americana y por supuesto meditarrenea
Precio por persona 22 € con IVA incluido
Este menú está sujeto a temporalidad
Moscatel Dorado es un oloroso elaborado artesanalmente por Bodegas César Florido. 100% Moscatel de Alejandría.
Elaborado con uvas de la variedad Moscatel de Grano Menudo. En boca es fresco, de toque suave y amable. Aterciopelado sin llegar a ser empalagoso.
Vino dulce que nos traslada de inmediato a las paseras de P.X. El paso de boca es amplio, llena el gusto, pleno de sensaciones.
Un vino dorado y brillante, de intensidad aromática alta, donde destacan los aromas a orejones, cáscara de naranja amarga y tonos florales. Muy equilibrado y persistente.
El vino es vibrante y ndador del pfresca, con aromas de levaduras y toques salinos. En el paladar es rico y sustancioso, con un final largo.
Es un coupage de tempranillo, Syrah, graciano y cabernet sauvignon. Su paso por boca es amplio y sabroso, con muy buena acidez.
Es un vino 100% Tempranillo. En boca es muy equilibrado y estructurado con largo postgusto.
Viñedos situados en Venta del Moro, en el interior de la provincia de Valencia. Viñedos en regimen de secano. En boca es untuoso, taninos envolventes y final largo.
En boca es amplio, armónico, equilibrado y potente. Su paso por boca es largo y sedoso, equilibrando la tanicidad con la acidez y proporcionando una buena amplitud y permanencia.
Trasto tinto es un vino de LaOsaEs un vino 100% Prieto picudo plantada a 750 metros de altitud en suelo arcilloso con cantos rodados. En boca tiene una entrada fresca e intensa. Paso largo y persistente.
Es un vino 100% Mencía plantada a una altitud de 500-550 metros. En boca es frutal, fresco, sabroso y largo.
En boca es equilibrado, con buena acidez, amplio, concentrado, persistente.
Es un vino 100% Samsó. En boca se muestra redondo, carnoso, con el tanino bien pulido y final largo.
Es un vino 100% Monastrell. En boca equilibrado, redondo, sabroso y dulce.
Es un vino 60% syrah, 30% merlot y 10% tintilla de Rota. En boca tenemos un vino con una muy buena acidez que aporta viveza, seguido de una tanicidad marcada en los laterales de las mejillas que dan incluso sensación de salinidad.
Es un vino 100% Mencía. En Boca es fresco, de aromas frutales, fruta roja madura, fruta negra madura, fruta ácida, frambuesa y cerezas, con notas florales, potente con notas salinas.
Bento es un vino de Rueda elaborado a partir de la variedad autóctona verdejo, 100% Verdejo. En boca se presenta fresco, con buena estructura y equilibrada acidez. Muy sabroso, largo y con un agradable final ligeramente amargo
Se trata de un vino que se elabora con la variedad reina de las Rías Baixas: la uva albariño. Su gran potencia aromática provoca el recuerdo de frutas como el melocotón, la pera o la manzana verde, para terminar en unas elegantes flores blancas.
Es un vino 100% Albillo Real. En boca es amplio, untuoso, con final largo, muy agradable y elegante.
Can Do Sil Godello es un vino de Valdeorras, con uva Godello y palomino. En la boca es fresco, ligero y con buen equilibrio de la acidez.
Es un vino elaborado mayoritariamente con merseguera y un porcentaje de malvasía que le aporta un punto de dulzor. En boca dulzor y acidez equilibradas / Untuoso / Largo
Está elaborado con una mezcla de variedades autóctonas de Extremadura: Cayetana blanca, Pardina, Eva y Montúa. En boca: Un vino blanco refrescante, goloso y divertido.
Es un vino100% Xarel. En boca se muestra equilibrado, persistente y untuoso, con un final largo y sabroso.
Amigos Rosado es un vino de Bodegas Torres de Barreda, con vocación Es un vino de mezcla de tempranillo, syrah y cabernet sauvignon. En boca se descubre un vino complejo y seco, sin perder un ápice de la frescura.
Fue Georges Carreau quien comenzó este proyecto enAromas a fruta roja propia de la Pinot Noir, con las notas cítricas y de repostería de la Chardonnay. En boca es fresco, con el carbónico bien integrado, reúne volumen y largura.
Es 100% Brut Nature. Xare-lo, Macabeo y Parellada.
En boca ataque goloso, untuoso, taninos envolventes y final largo.
En boca es amplio, armónico, equilibrado y potente.
100% Tempranillo. En boca: Sabroso, tostado y con taninos maduros.
UVA: Tempranillo, Syrah y Cabernet Sauvignon.
El vino está bien estructurado en boca, con una profundidad increíble y un final afrutado persistente.
Mezcla de tempranillo, syrah y cabernet sauvignon. En boca se descubre un vino complejo y seco, sin perder un ápice de la frescura.
100% Verdejo. En boca se presenta fresco, con buena estructura y equilibrada acidez.
Se trata de un vino que se elabora co la uva albariño. Su gran potencia aromática provoca el recuerdo de frutas como el melocotón, la pera o la manzana verde, para terminar en unas elegantes flores blancas.
Está elaborado con una mezcla de variedades Cayetana blanca, Pardina, Eva y Montúa. En boca: Un vino blanco refrescante, goloso y divertido.
Can Do Sil Godello es un vino de Valdeorras, con uva Godello y palomino. En la boca es fresco, ligero y con buen equilibrio de la acidez.